Ayam Kodok

Ladies, kali ini emak ingin berbagi sebuah resep hidangan istimewa yang berasal dari benua Eropa yaitu Ayam Kodok. Eits, jangan dulu kabur begitu mendengar namanya ya… hehe… Tenang, masakan ini bukan berasal dari kodok koq! Masakan berbahan dasar ayam ini memiliki nama asli chicken ballotine. Setelah diadaptasi dengan lidah orang Indonesia, diberi nama ayam kodok, sesuai dengan bentuknya yang menyerupai seekor kodok. Yuk kita simak resep dan cara membuatnya!

BAHAN

Bahan Adonan ayam:

1 ekor ayam broiler utuh tanpa kepala dan ceker

1 ekor ayam broiler dipotong seperti biasa, atau filet yang berasal dari 1 ekor ayam

½ siung bawang Bombay

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt lada

1 sdm garam (secukupnya)

½ sdt pala

1 sdt kaldu jamur

3 sdm tepung roti

2 butir telur rebus

Bahan olesan:

3 sdm kecap manis

2 sdm madu

2 sdm margarin

Bahan Saus:

2 siung bawang putih, cincang

½ siung bawang Bombay, potong hingga berbentuk cincin

½  sdt lada

½  sdm garam (secukupnya)

½ sdt kaldu jamur

2 sdm kecap manis

2 sdm madu

Bahan Pelengkap:

2 wortel

2 kentang

¼ kg buncis

Garnish/ hiasan:

Selada secukupnya

Tomat cherry secukupnya

Pages: 1 2